Chia-Kokos-Joghurt

Wir hatten heute mal wieder Lust auf Kokos :) Und was liegt da näher als sich ein leckeres Dessert mit Kokosmilch zuzubereiten? Das Himbeermus bringt dann die fruchtige Note ins Spiel.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Dose Kokosmilch (Vollfett)

  • 400 g griechischen Joghurt

  • 2-3 EL Chia Samen

  • etwas Süße nach Wahl

Zutaten Himbeermus:

  • 200 g Himbeeren (z. B. gefrorene auftauen lassen)

  • 1 guter Schluck Zitronensaft

  • etwas Süße nach Wahl

Zubereitung:

Kokosmilch, Joghurt, Chias und Süße in eine Schüssel geben und gut verrühren. Anschließend für mindestens 30 Minuten kalt stellen (quellen lassen).

Himbeeren zusammen mit dem Zitronensaft und der Süße in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse zerkleinern.

Beides zusammen in Schalen oder Gläsern schön anrichten, wer mag kann zur Dekoration noch zuckerfreie Schokoflocken drüber streuen :D

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