Waffeln

Hier haben wir einen neuen Waffelteig speziell für kleine Kinder für euch :) Er enthält kein Xucker oder sonstiges Süßungsmittel, sondern wurde mit 3 kleinen Teelöffeln Apfelmark aufgepeppt. Dadurch erhalten die Waffeln eine leichte angenehme Süße und bleiben super gesund!

Zutaten:

  • 2 Eier

  • 75 g griechischer Joghurt

  • 75 g Mascarpone

  • 20 g Mandelmehl

  • 10 g Kokosmehl

  • 1 gestrichener TL Weinsteinbackpulver

  • Mark einer halben Vanilleschote

  • Zimt

  • 1/2 TL Flohsamenschalen

  • 3 TL Apfelmark

Zubereitung:

Die Eier schaumig rühren, Mascarpone, Joghurt, Zimt, Vanille sowie Apfelmark dazu geben und alles ordentlich vermengen. In einem Schälchen richte ich Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und die Flohsamenschalen, vermische es gut und streue es dann vorsichtig ist den Teig. Nun in einem Waffeleisen ausbacken :) Dazu reiche ich gerne Himbeermascarpone zum dippen!

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