French Toast

Viele werden jetzt vielleicht denken - French Toast? Das kann es doch nicht Low Carb geben?! - Weit gefehlt! :D Das perfekte Brot dafür ist "Unser Mildes" von Dr. Almond. Wenn ihr ein Brotrezept hat das auch so mild ist könnt ihr dieses natürlich auch gerne ausprobieren ;)

Zutaten:

  • 6 Scheiben mildes Low Carb Brot (am besten über Nacht zum trocknen raus legen)

  • 4 Eier

  • 100 ml Sahne

  • 30 g Mandelmehl

  • 30 g Vanillexucker (gerne selbstgemacht!)

  • 1/2 TL Zimt

  • 1 Prise Salz

  • 3-4 Tropfen Vanille Aroma

  • Butterschmalz

  • etwas Puderxucker (gerne selbstgemacht!)

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf das Brot und den Butterschmalz gut verrühren und in einen Teil in einen tiefen Teller geben. Die Brotscheiben hineinlegen und mit einer Gabel viele kleine Löcher rein pieksen. Ich lasse das Brot gerne 5 Minuten ziehen und wende es dabei immer mal wieder damit beide Seiten sich schön vollsaugen können.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Butterschmalz ausbacken. Mit Puderxucker, Obst oder Beeren sowie je nach Geschmack mit zuckerfreiem (Ahorn-)Sirup servieren. Lasst es euch schmecken :D

Fast so lecker wie echter Ahornsirup

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