Chia-Schoko-Kokos-Pudding

Heute mal ein süßes Frühstück, ich habe es am Vorabend vorbereitet da es über Nacht quellen muss.

Zutaten:

  • 1 Dose Kokosmilch (gucken das nur Kokos und Wasser enthalten ist)

  • 2 EL Chiasamen

  • 3 EL Backkakao

  • Zimt (optimaler weise Ceylon Zimt der ist besonders gesund)

  • Vanille

  • etwas Stevia oder Xucker

  • Für die Deko: ein paar Kokosraspeln, ein wenig geschlagene Sahne sowie ein paar Beeren nach Geschmack

Alles in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer vermengen dabei werden die Chias zerkleinert. Das ganze im Kühlschrank einige Stunden oder besser über Nacht quellen lassen. Vor dem servieren noch mal gut durchrühren. Das Ganze dann mit Sahne und Beeren toppen.

Wir verwenden zum süßen sehr gerne Xucker

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